Onze suggesties voor uw koude buffetten
-
“Ontspannings” buffet
minimaal 20 personen
€21 per persoon
- Licht gerookte gestoofde hamreepjes
- Gesneden kip met dragon
- Terrine op landelijke wijze met gekonfijte ui.
- Tonijnsalade met kappertjes, olijven, feta en platte peterselie
- Gestoomde zalmfilet met broccoli
- Surimi-mix met citrussmaak
- Salade van wortel en witte kool met dille
- Gesneden komkommers
- Gemengde bladgroentensalade
- Aardappelsalade
- Pesto pastasalade
- Kruidenvinaigrette
- Cocktailsaus
- Mayonaise
- Brood en boter
-
Standaardbuffet
minimaal 20 personen
€26 per persoon
- Tomatencarpaccio, geraspte surimi en mimosa-eieren
- Een assortiment visterrines
- Rosbief, rucola en Parmezaanse kaasschaafsel
- Caesar kip
- Geroosterd varkensvlees, "Vittelo Tonato"-stijl
- Tomatensalade
- Geraspte wortels
- Dun gesneden zoete komkommer met dille
- Witte kool met curry en ananas
- Pastasalade met basilicum
- Tabbouleh
- Mayonaise
- Dressingsaus
- Cocktail
- Vincent
- Brood + boter
-
“Klassiek” Buffet
minimaal 20 personen
€29 per persoon
- Tomaten gevuld met krab
- Een assortiment visterrines
- Zalmcarpaccio met honing en dille
- Gerookte zalm
- Eendenterrine
- Rosbief
- Gesneden kip met groentepesto
- Gekarameliseerde varkenshaas met rozemarijn.
- Tomatensalade
- Geraspte wortels
- Gesneden courgette met Parmezaanse kaas
- Witte kool met curry en ananas
- Geraspte knolselderij
- Pastasalade met basilicum
- Mexicaanse rijst
- Mayonaise
- Dressingsaus
- Cocktail
- Vincent
- Brood + boter
-
“Versheids”buffet
minimaal 20 personen
€32 per persoon
- Tonijncarpaccio met mosterd
- Zeewolfterrine met prei
- Zalmrillettes
- Gerookte Elbot
- Rundercarpaccio met Parmezaanse kaasschaafsel
- Vitello tonnato
- Gesneden kip met groentepesto
- Gesneden boerenham en seizoensfruit
- Gesneden courgette met Parmezaanse kaas
- Assortiment gegrilde groenten
- Komkommers
- Geraspte knolselderij
- Tomatensalade
- Tabbouleh
- Pastasalade met basilicum
- Mayonaise
- Dressingsaus
- Cocktail
- Vincent
- Brood + boter
-
"Trendy" buffet
minimaal 20 personen
€33 per persoon
- Zalmcarpaccio op gravlax-wijze
- Sint-jakobsschelpterrine
- Scampi- en ananasspiesjes
- Een mix van tomaten en grijze garnalen
- Gesneden rundvlees, guacamole en gekonfijte ui
- Vitello tonnato
- Kiproulade met zongedroogde tomaten
- Assortiment van vleeswaren
- Gesneden courgette met Parmezaanse kaas
- Assortiment gegrilde groenten
- Linzensalade
- Geraspte knolselderij
- Tomatensalade
- Tabbouleh
- Pastasalade met basilicum
- Mayonaise
- Dressingsaus
- Cocktail
- Vincent
- Pijn + zijn
-
Gourmetbuffet
minimaal 20 personen
€34 per persoon
- Filets van rode mul met kruiden en een zuidelijke groenteschotel
- Gerookte forel, mierikswortelcrème en tarwesalade
- Rillettes van twee soorten zalm met dillesmaak.
- Scampi en broccoli mix met rode curry
- Konijnenterrine met hazelnoten en gekonfijte ui
- Italiaanse vleeswaren, Parmezaanse kaas, rucola, radicchio en balsamico room.
- Kipfilets, Caesar-stijl
- Vereniging van Belgische, Italiaanse en Franse kazen, Luikse siroop en tapenades
- Salade van sperziebonen en rode ui
- Dun gesneden venkel, sinaasappels en dille
- Zoete komkommersalade met feta
- Liefhebber van tomaten met basilicum
- Geraspte wortels met koriander en walnootolie
- Bulgur tabouleh met knapperige groenten
- Griekse pastasalade met gegrilde groenten
- Licht pittige saus
- Kruidensaus
- Dressingsaus
- Mayonaise
- Brood + boter
-
“Inspiratie” Buffet
minimaal 20 personen
€39 per persoon
- Noordzeesalade
- Gevulde tomaat met tonijn, rijst, kappertjes, olijven en platte peterselie
- Kreeftenterrine met basilicum op een bedje van jonge spinazieblaadjes
- Zalmcarpaccio gemarineerd met passievrucht, limoen en koriander.
- Rundvlees gemarineerd in truffelolie, rucola, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaasschaafsel.
- Eendenmousse en gekarameliseerde appels
- Fijne Italiaanse vleeswaren en gegrilde artisjokken
- Gesneden kip met dragon, aardappelen en sperziebonen
- Gegrilde Berloumi
- Salade van wortel, knolselderij, appel en walnoten
- Gemengde bladgroenten en spruitjes
- Geraspte broccoli en bloemkool
- Tomatensalade met feta en platte peterselie
- Geraspte koolrabi met curry
- Tabbouleh in oosterse stijl
- Pastasalade met geroosterde paprika en basilicum
- Yoghurtsaus met munt en knoflook
- Assortiment tapenades
- Kervelsaus
- Mayonaise
- Licht pittige koriandersaus
- Brood en boter
-
Feestbuffet
minimaal 20 personen
€50 per persoon- Eendenterrine met foie gras
- Geroosterde kwartelfilets
- Assortiment ballotins
- Rundertagliata met truffelolie en rucola
- Gerookt zalmfilethart met dille
- Schelpdierensalade met mango en koriander
- Kreeftenterrine met basilicum
- Gesneden koolrabi met appels en walnoten
- Salade van sperziebonen met gerookte eendenborst en granaatappelpitjes
- Gemengde jonge bladgroenten met oesterzwammen en ingelegde uien
- Gesneden witte kool gemarineerd in citrusvruchten
- Tartufata pastasalade met rucola, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaasvlokken
- Aardappelsalade met honing, mosterd en dille
- Truffelmayonaise
- Assortiment van ingemaakte producten
- Passievruchtvinaigrette
- Cognac cocktailsaus
- Gezouten boter
- Assortiment van broodjes en brioche
En nog veel meer suggesties, afhankelijk van uw wensen en budget!
Afhankelijk van uw wensen is het mogelijk om wel of geen tafelbediening te bieden. Ook is het mogelijk om, indien gewenst, servies te huren.
De inhoud van de voorgestelde formules kan wijzigen afhankelijk van de seizoenen en de beschikbaarheid van bepaalde producten.
Onze prijzen zijn exclusief BTW (6%) en kunnen op ieder moment wijzigen.