Standaardbuffet – €25/persoon (minimaal 20 personen)

• Tomatencarpaccio, geraspte surimi en mimosa-eieren
• Gemengde visterrines
• Rosbief, rucola en parmezaanse kaasschaafsel
• Kip Caesar
• Varkensgebraad in de stijl van “Vittelo Tonato”
• Tomatensalade
• Geraspte wortelen
• Gesneden zoete komkommer met dille
• Witte kool met curry en ananas
• Basilicum Pastasalade
• Tabouleh
• Mayonaise
• Dressing saus
• Cocktail
• Vincent
• Brood + boter

Klassiek buffet – €28/persoon (minimaal 20 personen)

• Tomaten gevuld met krab
• Vis Terrine Medley
• Zalmcarpaccio met honing en dille
• Gerookte zalm
• Eendenterrine
• Rosbief
• Gesneden gevogelte met groentepesto
• Gekarameliseerde varkensfilet op smaak gebracht met rozemarijn
• Tomatensalade
• Geraspte wortelen
• Gesneden courgette met parmezaanse kaas
• Witte kool met curry en ananas
• Geraspte knolselderij
• Basilicum Pastasalade
• Mexicaanse rijst
• Mayonaise
• Dressing saus
• Cocktail
• Vincent
• Brood + boter

Vers buffet – €31/persoon (minimaal 20 personen)

• Tonijncarpaccio met mosterd
• Zeeduivelterrine met prei
• Zalmrillettes
• Gerookte Elbo
• Rundercarpaccio met parmezaanse kaasschaafsel
• Vitello tonnato
• Gesneden gevogelte met groentepesto
• Chiffonnade van boerenham en seizoensfruit
• Gesneden courgette met parmezaanse kaas
• Assortiment van gegrilde groenten
• Komkommers
• Geraspte knolselderij
• Tomatensalade
• Tabouleh
• Basilicum Pastasalade
• Mayonaise
• Dressing saus
• Cocktail
• Vincent
• Brood + boter

Trendy Buffet – €32/persoon (minimaal 20 personen)

• Zalmcarpaccio in Gravlax-stijl
• Terrine van Sint-Jakobsschelpen
• Scampi- en ananasspiesjes
• Tomaten-grijze garnalenmix
• Rundvleeschiffonade, guacamole en uienconfituur
• Vitello tonnato
• Pluimveerollade met gedroogde tomaten
• Assortiment van vleeswaren
• Gesneden courgette met parmezaanse kaas
• Assortiment van gegrilde groenten
• Linzensalade
• Geraspte knolselderij
• Tomatensalade
• Tabouleh
• Basilicum Pastasalade
• Mayonaise
• Dressing saus
• Cocktail
• Vincent
• Brood + boter

Gourmetbuffet – €33/persoon (minimaal 20 personen)

• Rode mulfilets met kruiden en zuidelijke groentetatin
• Gerookte forel, mierikswortelroom en tarwesalade
• Rillettes met 2 zalmen op smaak gebracht met dille
• Medley van scampi en broccoli met rode curry
• Konijnenterrine met hazelnoten en uienconfituur
• Italiaanse vleeswaren, parmezaanse kaas, rucola, trevisse en balsamico-crème
• Gevogeltefilets op Caesar-stijl
• Vereniging van Belgische, Italiaanse en Franse kazen, Luikse siroop en tapenades
• Salade van groene bonen en rode uien
• Gesneden venkel, sinaasappel en dille
• Zoete komkommersalade met feta
• Tomatenwaaier met basilicum
• Geraspte wortelen met koriander en walnootolie
• Bulgur tabouleh met knapperige groenten
• Griekse pastasalade met gegrilde groenten
• Licht pittige saus
• Kruidensaus
• Dressing saus
• Mayonaise
• Brood + boter

• Noordzeesalade
• Tomaat gevuld met tonijn, rijst, kappertjes, olijven en bladpeterselie
• Kreeftenterrine met basilicum op een bedje van jonge spinaziescheuten
• Gemarineerde zalmcarpaccio met passievrucht, limoen en koriander
• Rundvlees gemarineerd in truffelolie, rucola, zongedroogde tomaten en parmezaanse kaasschilfers
• Eendenmousse en gekarameliseerde appels
• Fijne Italiaanse charcuterie en gegrilde artisjokken
• Kipreepjes met dragon, aardappelen en sperziebonen
• Gegrilde Berloumi
• Wortel-, knolselderij-, appel- en walnotensalade
• Mesclun van jonge scheuten en assortimenten van spruiten
• Geraspte broccoli en bloemkool
• Tomatensalade met feta en bladpeterselie
• Geraspte koolraap met curry
• Oosterse Tabouleh
• Pastasalade met geroosterde paprika en basilicum
• Knoflook Munt Yoghurt Saus
• Assortiment van tapenades
• Kervel saus
• Mayonaise
• Licht pittige koriandersaus
• Brood en boter