Nouvel An: Buffet froid de fin d'année

(Disponible à partir de 15 personnes) 

• Terrine de canard au foie gras
• Filets de caille rôtis Assortiment de boudins
• Tagliatta de bœuf à l’huile de truffe et roquette

• Cœur de filet de saumon fumé à l’aneth 
• Salade de crustacés à la mangue et coriandre 
• Terrine de homard au basilic

• Emincé de chicons aux pommes et noix
• Salade de haricots verts au magret fumé et grenades 
• Mesclun de jeunes pousses aux pleurotes et oignons façon pickles
• Emincé de chou blanc mariné aux agrumes

• Salade de pâtes à la Tartufata, roquette, tomates séchées et copeaux de parmesan
• Salade de pommes grenailles au miel, moutarde et aneth 

• Mayonnaise truffée
• Assortiment de confits
• Vinaigrette aux fruits de la passion
• Sauce cocktail au Cognac Beurre à la fleur de sel
• Assortiment de petits pains et brioche

          50€/pers