Buffet Standard – 25€/pers  (minimum 20 personnes)

• Carpaccio de tomates, effiloché de surimi et œufs mimosa
• Méli-mélo de terrines de poissons
• Rôti de bœuf, roquette et copeaux de parmesan
• Poulet César
• Rôti de porc façon « Vittelo Tonato »
• Salade de tomates
• Carottes râpées
• Emincé de concombre doux à l’aneth
• Chou blanc au curry et ananas
• Salade de pâtes au basilic
• Taboulé
• Mayonnaise
• Sauce dressing
• Cocktail
• Vincent
• Pains + beurre

Buffet Classique – 28€/pers  (minimum 20 personnes)

• Tomates farcies au crabe
• Méli-mélo de terrines de poisson
• Carpaccio de saumon au miel et à l’aneth
• Saumon fumé
• Terrine de canard
• Rôti de bœuf
• Emincé de volaille au pesto de légumes
• Filet de porc caramélisé parfumé au romarin
• Salade de tomates
• Carottes râpées
• Emincé de courgettes au parmesan
• Chou blanc au curry et ananas
• Céleri-rave râpé
• Salade de pâtes au basilic
• Riz mexicain
• Mayonnaise
• Sauce dressing
• Cocktail
• Vincent
• Pains + beurre

Buffet Fraicheur – 31€/pers  (minimum 20 personnes)

• Carpaccio de thon à la moutarde
• Terrine de lotte aux poireaux
• Rillettes de saumon
• Elbo fumé
• Carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan
• Vitello tonnato
• Emincé de volaille au pesto de légumes
• Chiffonnade de jambon de pays et fruits de saison
• Emincé de courgettes au parmesan
• Assortiment de légumes grillés
• Concombres
• Céleri-rave râpé
• Salade de tomates
• Taboulé
• Salade de pâtes au basilic
• Mayonnaise
• Sauce dressing
• Cocktail
• Vincent
• Pains + beurre

Buffet Tendance – 32€/pers  (minimum 20 personnes)

• Carpaccio de saumon façon Gravlax
• Terrine de Saint-Jacques
• Brochette de scampi et ananas
• Méli-mélo de tomates et crevettes grises
• Chiffonnade de boeuf, guacamole et confit d’oignons
• Vitello tonnato
• Roulade de volaille aux tomates séchées
• Assortiment de charcuteries
• Emincé de courgettes au parmesan
• Assortiment de légumes grillés
• Salade de lentilles
• Céleri-rave râpé
• Salade de tomates
• Taboulé
• Salade de pâtes au basilic
• Mayonnaise
• Sauce dressing
• Cocktail
• Vincent
• Pains + beurre

Buffet Gourmet – 33€/pers  (minimum 20 personnes)

• Filets de rouget aux aromates et tatin aux légumes du sud
• Truite fumée, crème au raifort et salade de blé
• Rillettes aux 2 saumons parfumées à l’aneth
• Méli-mélo de scampi et brocoli au curry rouge
• Terrine de lapin aux noisettes et confit d’oignons
• Charcuteries italiennes, parmesan, roquette, trévisse et crème balsamique
• Filets de volaille façon « César »
• Association de fromages belges, italiens et français, sirop de Liège et tapenades    
• Salade de haricots verts et oignons rouges
• Emincé de fenouil, oranges et aneth
• Salade de concombres doux à la Feta
• Eventail de tomates au basilic
• Carottes râpées à la coriandre et huile de noix
• Taboulé de boulgour et légumes croquants
• Salade de pâtes grecques aux légumes grillés
• Sauce légèrement piquante
• Sauce aux fines herbes
• Sauce dressing
• Mayonnaise
• Pains + beurre

• Salade Mer du Nord
• Tomate farcie au thon, riz, câpres, olives et persil plat
• Terrine de homard au basilic sur lit de jeunes pousses d'épinard
• Carpaccio de saumon mariné aux fruits de la passion, citron vert et coriandre
• Boeuf mariné à l'huile de truffe, roquette, tomates séchées et copeaux de parmesan
• Mousse de canard et pommes caramélisées
• Charcuteries fines italiennes et artichauds grillés
• Emincé de poulet à l'estragon, pommes de terre et haricots verts
• Berloumi grillé
• Salade de carottes, céleri rave, pommes et noix
• Mesclun de jeunes pousses et assortiments de germes
• Râpé de brocoli et chou-fleur
• Salade de tomates à la fêta et persil plat
• Chou rave râpé au curry
• Taboulé à l'oriental
• Salade de pâtes aux poivrons grillés et basilic
• Sauce yaourth menthe à l'ail
• Assortiment de tapenades
• Sauce cerfeuil
• Mayonnaise
• Sauce légèrement piquante à la coriandre
• Pain et beurre